五花肉炖粉条家常做法(五花肉炖粉条家常做法窍门)
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贵州青团的家常做法
外皮 :新鲜艾草100g、糯米粉300g、大全粘米粉70g、贵州白糖适量,家常内馅:肉松200g、菜做常菜咸蛋黄10个 、芝麻油2勺。
第一步将新鲜艾草下锅煮,直到闻到苦苦的味道 ,汁水变黄;
第二步将煮好的艾草放入料理机打碎成泥状,晾凉;
第三步将糯米粉、粘米粉倒入盆中 ,加入白糖 ,少量多次加入艾草泥 ,搅拌 ,揉搓,这样就得到了一个艾草粉团;
第四步将肉松和咸蛋黄加热,滴入芝麻油,搅拌均匀后分成等份的小剂子 ,这就是青团的馅儿;
第五步将活好的粉团分成等份 ,中部挖空,形成凹状,再将馅儿放进去包好,这就得到了一个生的青团;
第六步就是上锅蒸熟,水开上锅蒸,大约十分钟,浅绿色的青团变成了深绿色 ,这表示青团已经熟了。熟透的青团,咬上一口 ,咸香可口 ,既有艾草的香味又肉松咸蛋黄的咸。各地的口味有所不同 ,有的地方做的甜口的,甜口就是把馅料换成炒熟的花生,加上白糖,或是红豆馅儿,包好上锅蒸。咸口的青团咸香 ,甜口的青团香甜,各有各的滋味 ,不分伯仲 。
贵阳萝卜干家常做法
贵阳萝卜干的家常做法各家有各家的妙招,并不一样 。这里只能把自己的做法介绍一下 ,仅供参考 。
一 、选材:选择新鲜不空花的白萝卜 ,胡萝卜不要 !
二 、清洗干净后切成小指粗细的条状,放入盆中加适量食盐拌匀后腌制一晚,然后取出来晾晒两天至半干;取下用开水浸泡一小时后挤干水分,再次晾晒干切段。
三 、放入盆中加酱油适量 ,陈醋少许,生抽少许,白芝麻少许 ,
根据自己的口味还可以加入辣椒面适量 。搅拌均匀待用。
四 、锅中倒入食用油适量,加入八角、花椒、桂皮,香叶,治香后去除香料 。
五 、将热油淋在备好的萝卜段上,最后再放入少许白糖,滴几滴白酒拌均匀 ,装入密封的容器中即可。
食用时可炒 、可蒸 、可凉拌 。
贵州小青菜的做法
食材用料
新鲜青菜1.3斤 ,油适量,盐一小勺(调料盒自带的小勺子)
做法步骤 :
步骤1
新鲜青菜用剪刀去根 ,然后放入盆里淘洗2遍!
步骤2
最后再放一盆干净的清水,把青菜泡30分钟左右
步骤3
捞出青菜控水
步骤4
开大火烧锅,锅热加食用油,轻微冒烟了倒入全部的青菜 。
步骤5
翻炒几下后加入一小勺盐
步骤6
继续翻炒至青菜叶趴下了就可以啦,全程大火快炒,不用盖锅盖闷,2分钟内结束!这样炒出来不容易出汤水,菜的口感也很好 !
步骤7
完成啦
OK,关于贵州家常菜做法和贵州家常菜做法大全的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助 。
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